「まだ作ってない」レシピなので、多分後で修正入れますｗ
ベースはこっち http://d.hatena.ne.jp/gallu/20140810/p1
二人前前提で
・鶏皮を炒めて鶏油を出す
・一旦鶏皮をフライパンから出す
→鶏皮に大さじ１〜３くらいのヨーグルト＋ガラムマサラ小さじ１くらいを入れて混ぜておく
・鶏油の入ったフライパンにクミンシード投入。小さじ１〜２を、スタータースパイスとして使う
・タマネギ１個(〜２個)をみじん切りにして炒める：10分目安、けつね色まで
・生姜とニンニク適量ぶちこむ
・塩を入れる(多分、少し弱めに：基本は小さじ１程度)
・「火の通りの悪い」野菜入れるんならこのタイミング
・ホールトマト、を投入、水分をある程度飛ばす
・茄子とかなんか「火の通りのいい」野菜入れるんならこのタイミング。「キャベツ千切り」って意見もあったのでメモ
・鶏皮(＋ヨーグルト)投入
・ターメリック小さじ2、レッドペッパー小さじ1/3、コリアンダー小さじ2〜大さじ1、カルダモン：小さじ1/2〜1投入
・最大で20分以内程度、煮込む
・ガラムマサラ小さじ2ぶちこむ＆お塩で最後の味調整
こんな感じ。
…多分美味しいと思うんだ。
作ったら報告します〜 ノ
