2011-02-25 前振りな小話 親方 一言 あなたはレストランのコンサルタントです。 あるレストランで、店長さんからこんなことを言われました。 「ステーキの定食っていうかコースっていうかムニュっていうか、そんな感じのことやるんで、とりあえず原価をきちんと加味した上で妥当かつ適切な値段付けてくれ」 あなたなら、いくらにしますか？