簡単バージョン。 ・ぶり２切れ ・醤油、みりん、酒、砂糖：各大さじ１くらい ・お好みで、しょうが、ゆず系調味料など 1. ブリを軽く(30分くらい)漬け込んで 2. ブリを焼いて片面に焼き色つけて 3. ひっくり返してたれ入れて煮詰める

かなり備忘録的に。 ・大根10cmくらい [たれ] ・醤油：大さじ１ ・お酢：大さじ１ ・ごま油：大さじ１ ・みりん：小さじ1/2 ・砂糖：小さじ1/2 ・お好みで、ゆず粉末とかゆず胡椒とか 大根は「ツマ」くらいの感じのでスライサー。10秒〜１分ほど軽く水につけ…